乳鸽炖黄精(黄精炖乳鸽)

介绍

乳鸽炖黄精是一道非常有营养的中式传统美食。乳鸽肉鲜嫩，黄精是一种材，具有滋补养生的功效。这道菜肉质鲜美，汤汁浓郁，入口鲜香，营养丰富。是一道老少皆宜的美食佳肴。

食材

主料：乳鸽一只

辅料: 黄精、枸杞、盐、糖、姜片、清水、料酒、鸡精

制作步骤

1. 乳鸽去内脏，清洗干净，在外皮处划几刀，使得肉贴近骨头更入味色香。

2. 用料酒、盐将鸽子适量腌制并腌制10-15分钟。

3. 先将黄精破碎、姜片拍松，加入热水中焯水去除冷水。放入砂锅中。

4. 把腌制好的乳鸽和适量的水一起放入砂锅中。

5. 大火烧开后撇去浮沫，转成小火大概炖30分钟。

6. 在锅中加入适量的盐,糖和鸡精，拌匀。

7. 后加入适量的枸杞，焖烧再5分钟左右就好了。

食用方法

将炖好的乳鸽捞出，放在盘子上，黄精浸汤放入大碗内。将配好汤汁浇在乳鸽上即可食用。汤汁浓郁，鸽肉鲜嫩。乳鸽肉味道鲜美滑嫩，汤中有一股黄精的香味，非常美妙。食用时要注意火候，乳鸽不要煮过头了，否则口感会变得比较柴。

营养价值

1. 乳鸽富含蛋白质，、温中祛湿;

2. 黄精具有清热燥湿、滋阴补的功效;

3. 枸杞补、生津止渴、润止咳、消除疲劳;

4. 食用乳鸽炖黄精有助于提升力、滋补虚损、润肤美容等功效。

结语

乳鸽炖黄精是一道具有较高食用价值的美食，不仅口感鲜美，而且味道浓郁。适量食用不仅能够提高身体力，还能够滋补虚损、润肤美容。大家可以在家中尝试制作，感受美味的同时，也能够获得营养保健的功效。