家常黄精炖鸡(黄精鸡炖菜谱，轻松在家做香气扑鼻的美食)

家常黄精炖鸡

黄精鸡炖菜是一道经典的家常菜，它的制作过程不仅简单易学，而且烹调出来的鸡肉鲜美可口，营养丰富，香气扑鼻，深受广大食客的喜爱。

所需材料

鸡肉800克，黄精50克，红枣15个，姜3片，料酒适量，味精适量，盐适量，清水适量。

做法步骤

1.将鸡肉切成块状，清洗干净备用；

2.黄精洗净切成小块，红枣去核，姜切片备用；

3.热锅凉油，放入姜片炒出香味，放入鸡肉煸炒至变色；

4.倒入适量的料酒，继续煸炒几分钟，使鸡肉入味，然后放入黄精和红枣，加清水至盖过所有材料；

5.大火烧开后，转小火慢慢炖煮，期间可以根据个人口味加入适量的盐和味精；

6.约炖30分钟左右，鸡肉煮熟，黄精软化后即可出锅食用。

小贴士

1.黄精和红枣都具有养生的功效，黄精可去湿化痰、养胃、滋阴、固脱；红枣则有益胃补的作用，两者结合可以起到相得益彰的作用；

2.在炖鸡的过程中尽量少加水，以免影响口感；

3.如果想让黄精炖得更加入味，可以提前用温水泡10分钟，泡软后再切成小块加入炖菜中；

4.炖菜时间不宜过长，以免黄精煮烂，影响口感。

总结

家常黄精炖鸡是一道非常营养丰富的美食，它不仅味道美味，而且还可以起到滋阴补、益胃养生的作用，非常适合女性和老人食用。大家不妨在家里尝试一下，做出味道相当不错的黄精炖鸡菜肴，享受美食的同时也养生健身。