怎么制作新鲜黄精(制作新鲜黄精，轻松学会！)

什么是黄精

黄精，是材之一，又名黄精、黄麻黄、火青、石老麻等。产于我国各地，以四川、云南、湖南等地为常见。黄精味甘、苦，性微寒，入、经，有养益、润化痰、滋阴益智等功效，被誉为“补心安神之品”。

黄精的制作方法

新鲜黄精采摘于秋季，其制作方法如下：

将新鲜的黄精去除污垢，用清水反复洗净，放入滚水中焯一遍，去除表面淀粉。

将焯好的黄精晾干，切成 5 厘米左右的段，表面预先用刀刮去一部分，使其表面更加平整。

将黄精段放入瓶子中，加入适量的白糖，然后加入白酒，瓶口贴上密封胶带，摇晃均匀，放到阴凉通风处静置40天左右即可。

如何选择优质的黄精

选择优质的黄精，可以从以下几个方面入手：

外观：黄精外观应该呈现淡黄色，表面光滑无损伤。

质量：质量优良的黄精可以较快融化，品质差的黄精则表现为不易融化。

气味：正常的黄精应该具有特殊的香气，品质差的黄精气味很弱甚至有异味。

产地：产自四川、云南、湖南等地的黄精质量较好。

黄精的食用方法

在日常生活中，我们可以将黄精用于以下食品的制作中：

黄精炖猪心：选用新鲜的猪心，加入适量的黄精、当归、干枣、山药等食材，用火慢慢炖煮，具有补益心的作用。

黄精鸡汤：新鲜的黄精段和鸡肉、当归等食材一起炖煮，可以起到养心益气、润肤美容的作用。

黄精红枣糯米饭：将黄精、红枣、糯米放入糯米饭中一起蒸煮，具有滋补身体、补养颜的功效。

注意事项

虽然黄精具有许多功效，但是在食用时也需要注意以下几点：

孕妇不宜食用：黄精具有功效，孕妇食用会导致液过于旺盛，对胎儿影响不好。

过量食用会引起不适：黄精性质微寒，过量食用会引起、等不适症状。

慢性患者慎用：黄精具有降的功效，患有等慢性的患者在食用时需要谨慎。

以上就是制作新鲜黄精的方法以及一些注意事项。在食用过程中，需要根据自身身体状况量力而行，才能起到更好的保健作用。