当归黄精枸杞羊肉(健康美味：当归黄精枸杞羊肉煲)

当归黄精枸杞羊肉煲——健康美味的佳肴

当归，黄精，枸杞和羊肉都是非常营养丰富的食材。它们能够为人体提供必要的营养物质，同时还有很好的补益作用。将它们组合在一起烹制成当归黄精枸杞羊肉煲，不仅好吃，还能够帮助人体提高力，延缓。下面我们一起来了解一下这道美味佳肴吧！

食材及其功效

当归，又名女药，具有活调经、补养颜的功效。选择质量好的当归，色泽红亮，气味芳香，具有更好的药用价值。

黄精，也叫黄精子，是材中为普遍的补品之一。具有益气安神、养心定志、滋阴补的功效。黄精品质上好的一般挺拔，表面有细密的龟裂，白色而有光泽。

枸杞，是一种常见的材，具有补益精、明目养颜、强身健体的功效。好的枸杞子颜色鲜艳，泡开后大小基本相同，几乎没有烂杆或烂果。

羊肉，性温热，有补虚劳、暖阳、滋阴润燥、力、肉功能。在烹制时，要注意先用冷水烧开，去掉沫，再用温水加热，以防止肉质过于柴硬。

烹制方法

将羊肉洗净，放入沸水中焯水，再用清水冲洗干净，控干水分；加入足量凉水，放入大料、葱、姜、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫；把所需的当归、黄精、枸杞洗净，放入煲中，然后加入适量盐和味精等调料，继续煲煮一段时间；后，装盘即可。

口感及功效

当归黄精枸杞羊肉煲的汤汁浓郁，肉质鲜嫩，口感十分美味。除了美食外，这道菜肴还有很多的营养功效。首先，当归、黄精和枸杞都能够起到补益健身的作用，能够改善贫、气不足等问题。其次，这道菜还能够起到滋阴补、调养、改善等功效。平时缺乏营养的人群可以适当食用。

小贴士

1、选择高质量的食材。当归、黄精、枸杞等食材选择质量好、干净无杂质的。羊肉也要选择正规超市或者放心的农贸市场选购，以保证食品安全。

2、焯水时要注意。羊肉在煮水时一定要用冷水煮开撇掉浮沫后再加入温水煮，这样可以让肉质变得比较嫩滑。

3、多加调料。黄酒、盐、味精和胡椒粉都可以根据自己的口味添加。

当归黄精枸杞羊肉煲是一道既美味又营养的佳肴。在日常饮食中，多多食用这些营养丰富的食材，对身体健康将大有裨益。