川芎黄精煲猪脚(川芎黄精煲猪脚的美味做法分享)

川芎黄精煲猪脚的美味做法分享

川芎黄精煲猪脚是一道燥湿祛风的传统汉族菜品。它的功效非常明显，可以极其有效地帮助我们改善肠胃功能、增强体力、缓解等多种症。而且，这道菜还有着浓郁的滋补功效，让人吃了之后感觉非常温馨。下面，让我们一起来学习川芎黄精煲猪脚的制作方法吧。

所需食材

在准备川芎黄精煲猪脚之前，我们需要先准备好以下的食材：

猪脚1000克

川芎10克

黄精15克

姜4片

蒜4瓣

料酒适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

水适量

香油适量

制作步骤

1. 准备好猪脚，将猪脚切成块。

2. 将川芎、黄精洗净，姜、蒜去皮备用。

3. 下油锅，将猪脚煸炒至表层微微焦黄，再加入姜、蒜片一起翻炒一会儿，倒入料酒翻炒一下。

4. 加入滚水，没过猪脚即可。

5. 加入川芎、黄精，中小火煮2小时左右。

6. 放适量盐，生抽、老抽调味，煮至汤汁浓稠即可。

7. 后加入适量香油即可品尝。

小贴士

1.一定要煸炒到猪脚表面微焦，这样可以破开猪脚表层的皮，有利于调料渗入。

2.川芎和黄精需要提前几个小时浸泡后，用清水洗干净后才能使用，否则会影响煲汤的口感。

3.根据自己口味适量添加盐、生抽、老抽。

4.煲汤的过程要中小火，时间不能过短，否则汤汁不浓稠，肉也煮得不够烂翔。

总结

川芎黄精煲猪脚这道菜品营养丰富，味道鲜美，生猪脚中富含胶质和蛋白质，而川芎和黄精更是当属于滋养，散寒除湿，活化瘀的良药。同时，这道菜还可以促进、降低、增加身体的力，非常适合经常熬夜，体弱多的人士。希望这篇文章能够帮助大家更好地制作出这道美味佳肴。