排骨乌豆黄精(乌豆黄精炖排骨)

介绍

排骨乌豆黄精是一道很受欢迎的家常菜，主要由排骨、乌豆黄精、枸杞等食材炖制而成，营养丰富、味道鲜美。

材料

600克排骨，20克乌豆黄精，适量的枸杞、姜片、葱段、料酒、盐和调料。

制作方法

1. 排骨剁成小块，用开水焯一下水后捞出备用。

2. 准备好乌豆黄精、姜片和枸杞。

3. 热锅加入适量的油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

4. 把焯过水的排骨放入锅中，煸炒至表面金黄。

5. 倒入料酒，开高火煮至料酒完全蒸发。

6. 加入乌豆黄精和适量的水，煮开后撇去浮沫。

7. 将火调小，盖上锅盖炖煮1个小时左右，直到排骨煮烂入味。

8. 后放入枸杞和盐，继续煮5分钟即可出锅。

营养价值

排骨乌豆黄精营养丰富，乌豆黄精有美容的作用，而且对女性有很好的保健作用，排骨中含有的蛋白质和钙质也是人体所需的营养成分，枸杞也具有养护眼的功效，同时还可以补充身体的维生素C等。

适宜人群

非常适合、营养不良和体质虚弱的人群食用。

小贴士

1. 煮排骨时可以先焯水处理掉水，这样能让排骨更加香嫩。

2. 烧炖过程中注意撇去浮沫，让炖汤更清澈。

3. 煮完后放入枸杞，再煮5分钟即可出锅，这样可以保留枸杞的营养成分和味道。

以上就是排骨乌豆黄精的做法和营养价值，希望喜欢的朋友可以尝试一下，也希望大家能够注重饮食健康，保持良好的生活习惯。