大同黄精糕做法(大同黄精糕的制作方法)

大同黄精糕的制作方法

大同黄精糕是一种以黄精为主要原料制成的传统地方特色糕点，由于黄精具有补益身体、滋养的功效，因此该糕点被广泛赞誉为保健美容的好食品。今天，我们就来学习一下如何制作这道美味的大同黄精糕。

材料准备

1. 黄精100克

2. 糯米粉100克

3. 水100毫升

4. 白糖适量

制作过程

1. 黄精要先用清水浸泡，去掉表面的杂质。泡发后，切成小粒。

2. 将泡发好的黄精水煮沸，加入适量的白糖，煮制成黄精糖水。

3. 糯米粉倒入容器内，加入适量的黄精糖水，搅拌均匀成为糯米糊状。

4. 将熟糯米糊倒入发好的黄精粒里，搅拌均匀。

5. 取模具，涂抹一层油，然后将糕糊倒入模具中，放入蒸锅内，用中火蒸20分钟。

6. 待蒸熟后，取出晾凉待用。

温馨提示

1. 泡发黄精的时间要充分，以保证黄精粒状完整。

2. 糯米粉的量要适量加入黄精糖水，以保证糯米糊的稠度。

3. 油涂模具可以避免黄精糕粘连模具。

制作完成后，一份香甜可口的大同黄精糕就呈现在我们面前了。黄精又称浙贝母，有润、化痰、润肤美容的功效。糯米则具有健脾养胃、益气固精的功效，两者的结合，既能提高身体力，还能保养。让我们一起品尝这份美味兼具健康功效的大同黄精糕吧！