人参黄精桑葚排骨(营养丰富的人参黄精桑葚排骨料理)

营养丰富的人参黄精桑葚排骨料理

人参、黄精和桑葚是常见的材，其中人参和黄精有、滋阴补等功效，而桑葚则具有润止咳、清热的作用。今天我们将这三种材与排骨一起烹制，做出了营养丰富的人参黄精桑葚排骨料理。

食材准备

主料：猪排骨500克。

配料：人参20克、黄精20克、桑葚30克、生姜适量、料酒适量、盐适量。

烹饪步骤

1. 清洗排骨，放入滚水中焯水五分钟，捞出洗净。

2. 人参、黄精泡水二十分钟去皮切片；桑葚洗净泡水备用；生姜捣碎备用。

3. 热锅加入少量油，倒入葱姜爆香，放入排骨快速煸炒，加入少量料酒去腥。

4. 换小炖锅，将焯好水的排骨放入，加入适量的水（刚刚没过排骨即可），放入人参、黄精、桑葚和生姜，转中火炖约一个半小时至汤浓肉酥。

5. 加入适量盐调味即可。

菜品特色

人参、黄精和桑葚烹制出来的汤汁浓郁，带有淡淡的甜味，这些材主要起到调节味道、和中养胃的作用。排骨蒸煮过程中，营养成分逐渐释放，能够滋补、益气，为特别适合体虚、贫、营养不良等人食用。此外，此道菜品还具有滋补、明目益气的功效。

注意事项

1. 排骨煮熟后易碎，煮的时间不宜过长，需观察汤汁状态适时关火。

2. 食材选择要新鲜，材应选择正规渠道购买，以保证无杂质。

人参黄精桑葚排骨汤营养丰富，做法简单，口感鲜美。在日常生活中，适量食用此道汤菜可起到滋补身体、养生益气的作用，不妨一试。