新鲜黄精可以炖鸡(新鲜黄精炖鸡，美味可口)

新鲜黄精炖鸡，美味可口

黄精，是一种中草药，具有、降低等功效。而黄精炖鸡则是一道营养美味的家常菜，许多人喜欢在冬天寻找一些暖身的食物，黄精炖鸡就是其中的一种选择。

食材准备

制作黄精炖鸡的食材很简单，只需要准备新鲜的黄精、鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐和水。首先将新鲜黄精洗净去皮后切成片状。将鸡肉洗净切块，放入开水中焯水，去掉鸡沫和杂质。

做法步骤

1. 热锅冷油，加入葱姜爆香，然后将焯水过的鸡肉放入锅中煸炒。

2. 加入适量的料酒，翻炒均匀。然后将切好的黄精放入锅中，翻炒一下。

3. 加入适量的清水，水量需要加到可以淹过鸡肉和黄精为止。然后盖上锅盖，小火炖煮30-40分钟，煮至鸡肉和黄精软烂。

4. 后加适量的盐，搅拌均匀即可。

吃法搭配

黄精炖鸡口感香软有嚼劲，因为黄精的独特味道，所以不建议加入其他调料，简单地以盐作为调味品即可。可以搭配米饭或者面条食用，暖心又暖胃。

营养价值

黄精炖鸡富含多种营养物质，比如鸡肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。而黄精则富含黄精皂苷、黄精甙等成分，这些成分能够促进、补养气。

此外，黄精还有降低、抗等功能，对提高力等方面有一定好处。

小贴士

1. 焯水可以去除鸡肉的异味，焯水后去掉表面的水，能够让炖出的鸡肉更加鲜嫩。

2. 煮黄精炖鸡时要加盖炖煮，不要经常打开盖子，避免水分挥发，影响口感。

3. 煮鸡时也可以加入一些枸杞、红枣等辅料，增加汤的鲜味和营养价值。

结语

黄精炖鸡具有养生作用，适合春秋冬三季食用。它不仅美味可口，而且还富含营养，补充体内所需物质。在制作时，注意煮鸡和煮黄精的时间和温度，让它们完美的融合在一起，口感更佳、营养更全面。