李时珍黄精炖鸡(李时珍经典食谱：黄精炖鸡)

李时珍黄精炖鸡

李时珍是明代著名的中医学家和药学家，他的《本草纲目》是中国古代学的经典著作之一。除此之外，他还是一位擅长料理的达人，他留下了不少传世美食。其中，黄精炖鸡是他的一道经典食谱。

材料准备

黄精：10克

川芎：15克

枸杞：20克

干贝：5个

老母鸡：1只

清水：适量

姜片、葱段、料酒、盐：适量

制作步骤

1. 将鸡去毛、宰杀、留心清理内脏。

2. 放入开水锅中煮约3~5分钟。捞起鸡，洗净沫；把锅里的汤倒掉。

3. 将黄精、川芎、枸杞、干贝拿出来，清水洗净。

4. 在锅中放入适量清水，将鸡、干贝、黄精、川芎、姜片、葱段、料酒放入锅中。

5. 开大火烧沸后，转小火慢慢炖3个小时。

6. 半个小时后，调入适量盐。

7. 后加入枸杞，继续炖10分钟即可。

食用效果

李时珍黄精炖鸡的药食同源之道是利用中草药配料，增强了食材的功效和营养价值。这道菜能够，滋阴壮阳。并且，黄精炖鸡具有美容养颜、抗等功效，不仅可口，还有很好的保健功效。

美食和养生是人生的两大幸事，李时珍黄精炖鸡恰恰融合了这两个要素，成为了一道千古名菜。它让我们细品药食同源之道的奥妙，也为我们的健康保健带来了极大的帮助。