山药黄精炖鸡做法(黄精山药炖鸡的简单做法)

山药黄精炖鸡的简单做法

山药黄精炖鸡是一道传统的营养炖菜，主要功效是补养颜。它由山药、黄精和鸡肉等食材组成，无论在口感还是味道上都非常美味。下面介绍一下山药黄精炖鸡的制作方法。

食材准备

1.主料：鸡肉、山药各500克、黄精100克。

2.辅料：枸杞、姜片、葱段，适量。

3.调味料：盐、料酒、鸡精、清水，适量。

烹饪步骤

1.准备食材：鸡肉去骨切块，山药去皮切块。黄精先浸泡30分钟，然后用清水洗净备用。

2.锅内加水烧开，放入鸡肉焯水，将水煮出。

3.将焯水后的鸡肉放入砂锅中，加入山药、黄精、适量的姜片、葱段、枸杞等配料。

4.调味：加入适量的盐、料酒、鸡精等调味料，再加入清水淹没食材即可。

5.用中火炖煮30分钟左右，待鸡肉煮烂即可关火。

烹饪技巧

1.选用新鲜的鸡肉和食材，注意卫生。山药好选用粗壮而细密的品种，口感较好。

2.炖煮时间要充分，山药黄精炖鸡需要煮至鸡肉非常烂才能入味，才能达到补养颜的效果。

3.调味料以盐、料酒、清水为主，尽量少加味精等调味料，以保证菜品营养健康。

营养价值

山药黄精炖鸡的主要功效是补养颜。山药富含膳食纤维、矿物质和多种维生素，有助于调节身体机能，增强身体力。黄精则具有清热止渴、养阴的功效。

鸡肉是一种高蛋白、低脂肪、低热量的肉类，含有丰富的氨基酸、铁、锌等营养物质，对于提高身体力、促进肌肉生长具有重要作用。

综上所述，山药黄精炖鸡不仅味道美味，而且营养丰富，是一道适合全家享用的健康菜品。