天台黄精月饼做法(制作天台黄精月饼的简单方法)

介绍

天台黄精月饼是浙江省台州市的特色传统小吃之一，制作简单，口感香甜可口。其主要原料为黄精、糯米粉和红糖等，是一款相对健康的美食，对人体有多种保健功效。下面是制作天台黄精月饼的简单方法。

准备材料

（1）黄精：150克

（2）糯米粉：400克

（3）红糖：150克

（4）花生油：适量

（5）清水：适量

制作步骤

1. 将黄精去皮磨成泥状。

2. 糯米粉倒入容器中，加入泥状的黄精，用手揉匀，加适量的清水，揉成均匀的粉团。

3. 将红糖加入锅中加水熬至浓稠状态。待凉至五六十度时，加入步骤2中调好的粉团，搅拌均匀成馅，用刀分成小团备用。

4. 将一小团饼皮放在平板上，用擀面杖擀成2-3毫米的圆饼，中间要留出一层厚度，放入馅料后捏口捏紧，使其成为团状。

5. 将平底锅烧热，加入花生油，加热至五六成热时放入团，用中小火煎至两面金黄即可。

小贴士

1. 制作过程中，搅拌要充分，馅料要均匀，口感才会好。

2. 饼皮要擀成圆形，均匀厚度，掌握好大小，馅不宜过多。

3. 煎时火不宜过大，适当控制时间，避免煎糊外焦内生。

结语

制作天台黄精月饼虽然步骤不多，但是需要注意的细节还是很多的。大家可以根据自己的口味，调整材料的比例，制作出自己喜欢的口感。这款美食不仅营养丰富，味道独特，同时也具有很高的文化和历史价值。如果你想一尝这款小吃的美味，不妨尝试一下自己制作一份。