当归黄精间炖鸡(当归黄精炖鸡，味道鲜美营养丰富)

介绍

当归黄精间炖鸡是一道具有滋补养生功效的汤菜，除了鸡肉以外，还加入了当归和黄精作为辅料，具有极高的保健价值。其口感善于入药，同时也很容易制作。

材料

鸡肉500克，去皮洗净切块；当归30克，黄精20克，大枣10枚，料酒适量，葱、姜适量，清水2000毫升。

制作

1. 将鸡腿肉切块，洗净并用开水焯水；

2. 热锅凉油下葱姜爆香，然后加入焯水后的鸡块，加入适量盐、料酒翻炒；

3. 加入清水，大火煮，待煮沸后撇去浮沫；

4. 加入当归、黄精、大枣，小火炖煮60分钟；

5. 捞出大枣和香料，即为当归黄精间炖鸡。

味道及功效

当归黄精间炖鸡是一道鲜美可口的汤菜，汤呈黄色，汤色透亮，鸡肉香嫩多汁。而且，其汤汁还具有滋补养生的功效，常饮能够起到补益气、美容养颜、健脾开胃、缓解疲劳、促进身体健康等效果。

适宜人群

每天都适宜饮用，特别是对于易疲劳、力偏低、脾虚的人非常适合。怀孕的女性、产后恢复期的女性、身体比较虚弱的老年人也非常适用。

注意事项

1. 当归和黄精均有一定的滋补功效，然而过多的食用会引起、恶心、头晕等不适，因此，熬制的时候一定要按照注意事项量；

2. 当归还是一种温补药材，内火比较重的人应该少吃；

3. 在烹煮的时候，如果肉和骨头没有脱离，熬制出来的汤可能会有些许的苦涩；

4. 在加入蔬菜或者调味品之前，应该将鸡块煮沸，以便于去除鸡肉上的脂肪。

总结

当归黄精间炖鸡是一款非常适合秋冬季节食用的汤菜，鸡肉香嫩，鲜美可口，而且作为一道佳肴，其药膳价值更是倍加。饮食健康追求者千万不可错过。