水鸭煲黄精(水鸭煲黄精，浓郁鲜美暖胃道)

水鸭煲黄精，浓郁鲜美暖胃道

水鸭煲黄精是一道受欢迎的滋补煲汤，其营养价值不仅仅在于补虚弱，还能帮助调节气、滋养、促进。而且，它味道浓郁鲜美，可以暖胃道，很适合在寒冷的冬天食用。

原料介绍

水鸭煲黄精所需的材料有：水鸭、黄精、山药、红枣、枸杞子、葱、姜、料酒、盐等。其中，黄精是水鸭煲黄精的主要药材，它有很好的滋补效果。同时，山药也是很好的滋补食材，具有调节气、滋养的作用。红枣和枸杞子可以益、调养身体。葱姜与料酒则可以起到去腥、增香的作用。

制作过程

1.将水鸭洗净切块，放入炖盅内，倒入适量的清水，加入葱姜、料酒，焯水去腥。

2.将浸泡过的黄精泡软切块，山药去皮切段，红枣去核，枸杞子洗净备用。

3.将黄精、山药、红枣、枸杞子放入炖盅内，加入适量的清水。

4.用大火加热至水开，再转小火炖2小时即可。

食用方法

1.将炖好的水鸭煲黄精倒入汤碗内，加入适量的盐搅匀。

2.可以搭配白饭食用，或者单独当汤品食用。

3.建议几天食用一次，能够很好地滋补身体，加强体质。

小贴士

1.水鸭选用肥嫩、肉质鲜美的为佳，比较适合做煲汤。

2.黄精和山药都是很好的滋补食材，但黄精性寒、山平，二者结合可以中和，达到平补效果。

3.炖煮的时间越长，汤汁的营养成分越多。但要注意火候，太大的火候容易让汤汁变稠、口感变差。

4.炖鸭时，可以先焯水去腥，这样能够起到去膻、提高肉香味的作用。

水鸭煲黄精不仅营养丰富，口感浓郁，而且还能够养生健体。在冬季来临之际，为自己来一份暖胃道的水鸭煲黄精煲汤，吃出健康，吃出美味！