制黄精肉桂

介绍

黄精肉桂是一道营养丰富而且开胃的暖心佳肴。它颜色华丽、香气扑鼻、口感绵软、味道鲜美。主料有黄精和瘦肉，辅料包括肉桂、姜片和枸杞等。菜品热量适中，不仅可以开胃、调节气，而且可以增加身体的力。

材料

1. 鲜黄精50克；

2. 猪瘦肉100克；

3. 肉桂适量；

4. 姜片适量；

5. 枸杞适量；

6. 盐适量；

7. 鸡精适量；

8. 料酒适量；

9. 生姜适量；

10. 葱结适量；

11. 清水适量。

步骤

1. 把黄精去皮，切成段，然后将瘦肉洗净，切成厚片；

2. 开火烧水，烧开后，把瘦肉块放入水中焯水，焯过水后捞出备用；

3. 取一锅加清水，待水开后加入煮黄精的水煮沸，加入黄精段焯水，然后倒掉水洗净黄精；

4. 接着用盐、鸡精、料酒、姜片炒香葱结和生姜，再加入肉桂炒香；

5. 加入焯过水的瘦肉和黄精段，在用适量清水炖煮15分钟；

6. 后加入枸杞，继续炖煮10分钟；

7. 煮好后，根据口味调整盐的含量，即可食用。

小贴士

1. 黄精必须洗净，去除污垢，同时也要注意不要洗烂了，否则口感会变得粘糊；

2. 肉桂必须适量使用，否则会影响口感，有时候还会影响身体健康；

3. 炖煮时需要注意火候，如果火候过大，黄精会变得又老又粘，影响口感；

4. 枸杞可以在炖煮的后5~10分钟才加入，否则会让枸杞口感变得苦涩。

结语

制作黄精肉桂并不难，只需要准备好材料、把握好火候，就可以轻松做出一道营养丰富、美味可口的黄精肉桂菜品。它不仅可以增加身体力、调节气，更是一道暖心的佳肴。在家里做一份黄精肉桂，既健康又美味。