人参黄精鸡汤做法(鸡汤配方：人参黄精汤)

人参黄精鸡汤做法

人参黄精鸡汤是一道滋补养生的汤品，可、滋阴补阳、益气养神、调节身体等功效，经常食用可以增强人体力，缓解疲劳，提高身体健康水平。下面我们分享一下人参黄精鸡汤的制作方法。

材料准备

主料：土鸡一只，干人参30克，黄精30克。

辅料：枸杞子适量，姜适量，清水适量，少量盐、胡椒粉。

制作步骤

1. 将土鸡清洗干净，在沸水中焯水。焯水的目的是去掉鸡皮上的渍、油脂和脏物，以保证口感和卫生。捞出后冲洗干净。

2. 将干人参、黄精、枸杞子用清水清洗干净泡发，大概需要1-2个小时。泡发的材料比较滋润，可口感更好。

3. 姜去皮切成小片。

4. 准备一个汤锅，加入清水600ml，放入焯过水的土鸡和姜片，大火煮沸后去除浮沫，改为小火煮30分钟。

5. 将泡发好的黄精、人参放入汤锅中，再继续小火煮1个小时，这样可以让药材更好地溶解入汤中。

6. 在后10分钟加入枸杞子煮开，打开火加盐、胡椒粉调味，煮至汤色浓郁即可。

温馨提示

1. 煮鸡汤时不要加盖，以便让水分蒸发，让汤更浓郁。

2. 煮药材汤时要加热水预处理，将渐渐散发，汤更有滋补效果。

3. 煮汤时要保持不断的搅拌，这样可以使药材更好的融入汤中，滋补效果更好。

4. 想要更好的口感和营养，煮汤前可以先将材料炒一下，这样能提高汤的口感和滋补效果。

人参黄精鸡汤是一道美味、营养的汤品，不仅适合老年人、体弱多的人食用，也适合年轻人多喝。希望以上制作方法能对大家有所帮助。