制黄精 山楂(制作山楂黄精糕——简单易学，营养美味)

制黄精 山楂——简单易学，营养美味

黄精，又名黄精菜、黄精子、茯苓蒸，为营养丰富的材之一，具有益气、补虚、润止咳等功效，可降低、，提高力。山楂，甜酸味，有开胃消食、降、等作用。将黄精和山楂制成黄精山楂糕，不仅可口，而且营养丰富。制作过程简单，以下为详细步骤。

材料准备

黄精10克，山楂100克，冰糖适量，糯米粉100克，清水适量。

做法步骤

1. 黄精用清水浸泡2小时，去掉杂质。

2. 黄精放入锅中，加清水适量，大火煮沸后转小火煮30分钟。

3. 煮好的黄精捞出，过凉水后切成小块备用。

4. 山楂去核洗净，放入锅中，加清水适量，大火煮沸转小火煮20分钟。

5. 煮好的山楂用搅拌器打成泥状备用。

6. 糯米粉加入适量清水搅拌成糊状，再加入适量清水调稀，至成均匀糊状。

7. 炒锅内倒入糯米糊，加入黄精块，炒匀后再加入山楂泥，炒至熟透。

8. 加入适量冰糖炒匀，炒至全部糖溶化，关火。

成品展示

将炒好的黄精山楂糕装入模具，压紧后切块即可食用。糕体较软，口感松软，有山楂的酸甜味，黄精的淡淡苦涩味。放入冰箱冷藏后更加美味可口。

小贴士

1. 搅拌糯米粉糊时需掌握好水的量，过少易糊，过多易散。

2. 糕体较软，压实模具时需用力，以防散糕。

3. 糕体不宜用生黄精煮制，易引起中毒。

4. 黄精有鸡蛋清外形，如购买不慎，可吃到假货，应注意保障自身权益。

5. 黄精和大枣、桂圆、枸杞、红枣等食材搭配食用效果更佳。

制作黄精山楂糕虽然有些流程，但是过程简单，手工制作，可控制甜度，健康营养，适合各个年段的人食用，尤其是年长者和容易乏气的人，非常适宜食用。试试制作吧。