杜仲黄精炖排骨(杜仲黄精炖排骨的美味做法分享)

杜仲黄精炖排骨的美味做法分享

杜仲和黄精是中医中常用的滋补食材。杜仲有补、强筋骨的功效，黄精能清热、润、止咳。将它们与排骨一起炖制，不仅味道鲜美，而且能够起到补、补充体力的作用。下面介绍一下具体的杜仲黄精炖排骨的做法。

材料准备

材料：猪排骨500g，杜仲50g，黄精20g，生姜3片，料酒20ml，盐适量。

烹饪步骤

步骤一：排骨焯水

先将排骨洗净，用开水焯烫一下后捞出备用。

步骤二：炒姜片

姜片放入锅中炒香，然后取出备用。

步骤三：炖排骨

将焯水过的排骨放入锅中，倒入适量的水，加入料酒烧开。撇去浮沫后，放入杜仲、黄精和炒好的姜片，再调入适量的盐，盖上锅盖小火炖煮1.5-2小时。

步骤四：出锅

煮好后，排骨酥烂，香气四溢，汤汁浓稠，口感鲜美，根据个人口味加盐适量调味即可。

营养分析

杜仲黄精炖排骨营养丰富，具有滋补养颜、提高力的功效。猪排骨中富含蛋白质和钙质，杜仲和黄精都有补充身体所需的微量元素和氨基酸，生姜可以调理胃部，增加。此外，黄精还有润止咳的作用，对于经常有口干的人来说，是一道不错的滋补菜品。

小贴士

1.炖排骨的时候不要加太多水，以免汤汁太稀。如果汤汁过少，则可以适当加一些热水。

2.不建议加入味精或其他调味料，以保持原汁原味的美味。

3.炖排骨时间可以根据具体情况适当调整，一般需要炖煮1.5-2小时。

4.杜仲和黄精是药食两用的滋补食材，但过量使用也会有副作用，建议在医生或中医师的指导下食用。

5.炖好后的排骨可以配上米饭一起食用，也可以单独作为下酒菜，口感爽口，非常美味。