猪肉黄精红枣(猪肉黄精红枣煲，营养滋补的佳肴)

猪肉黄精红枣煲，营养滋补的佳肴

猪肉黄精红枣煲是一道经典的滋补食谱，主要以猪肉、黄精、红枣等为主要材料，是滋阴补、益气的佳肴。该菜品是民间的养生佳肴，有着浓郁的滋补功效，可以在各种场合食用，特别适合秋冬季节。

材料准备

猪肉、黄精、红枣、生姜、蒜头、花生油、料酒、盐、胡椒粉、生抽。

烹饪步骤

1.将猪肉切成大块，放入热水中焯水，煮至表面微微变色。

2.将焯水后的猪肉捞出，用清水冲洗干净，备用。

3.将生姜、蒜头切成末备用。

4.将黄精切成小段，红枣洗净备用。

5.热锅加入花生油，放入生姜、蒜头煸炒，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉调味。

6.将焯水后的猪肉放入锅内，煸炒均匀。

7.将黄精、红枣放入锅内，加入清水，水量以淹盖材料为准。

8.将火调至中小火，盖上锅盖，煲约1小时至猪肉变软。

9.开盖后加入适量的盐调味，再煮约15分钟即可。

功效与营养价值

猪肉黄精红枣煲通过多种天然食材的搭配，具备多种营养功效。其中，猪肉富含优质蛋白质、铁、锌、硒等营养元素；黄精具有滋阴、清热润燥的作用；红枣则富含糖类、维生素C、铁、膳食纤维等营养素，有助于补充能量、增强力。

猪肉黄精红枣煲具有养阴润燥、滋补强身的作用，适合于虚、久咳、干咳、气虚等症状，特别适合秋冬季节食用。不过，煲制时间不能过长，否则容易使得黄精的流失。

小贴士

1.焯水时可以加入料酒去腥味。

2.增加黄精的，可以先煮热水，再将黄精浸泡30分钟。

3.红枣不可久煮，否则会影响味道。

4.在煲制过程中可以根据个人口味适量增加调味料。

5.注意火候，不要过猛，否则会破坏黄精的营养成分。

猪肉黄精红枣煲是一道营养滋补的佳肴，具有多种滋补功效，是秋冬季节的养生佳品。在家里做一碗，不仅美味可口，还能起到滋补强身的作用，推荐尝试。