大厨黄精炖鸡做法(教你如何做口感丰富的黄精炖鸡)

准备材料

主料：鸡肉500克、黄精15克

配料：姜适量、葱适量、料酒适量

做法步骤

1. 鸡肉洗净后切块，用温水烫一下，去掉沫，沥干水分备用。

2. 黄精泡发后，洗净切段。姜去皮切片，葱切段备用

3. 热锅加入油，油热后加入鸡肉，爆炒出色后加入姜片、葱段和料酒，炒匀拌炒均匀。

4. 加入适量的水，大火烧开后将黄精放入煮沸，转小火，炖煮30分钟左右，直至鸡肉烂烂软软。

5. 后加入适量盐、味精调味即可出锅。

小贴士

1. 洗黄精一定要多洗几次，将虫眼洗净。

2. 烧开后转小火慢慢炖是关键，时间略久一些味道更佳。

3. 加入料酒可以去腥，口感更好。

4. 加入适量盐、味精，可以提升整道菜的味道。

总结

黄精炖鸡是一道美味营养的家常菜，不仅口感丰富，营养丰富，特别适合秋冬季节食用。在做黄精炖鸡的时候需要注意的是，选好优质的鸡肉和黄精，用料精心，炖煮时间要足够，才能让黄精的香味充分沁入鸡肉里面，让整道菜的味道更加浓郁美味。