人参当归黄精炖鸡(人参当归黄精炖鸡：中医滋补佳品)

人参当归黄精炖鸡：中医滋补佳品

在中医理论中，人参、当归和黄精被广泛应用于滋补身体、调节气的食疗中。而以这三味为主料的人参当归黄精炖鸡，更是备受青睐的养生美食。

主料介绍

人参有“补五脏，安神定志，和益气”等功效，因此在中医理论中被称为“补品之首”。当归被称为“女性药王”，其主要功效是补、活、调经。黄精则是一种滋补食材，具有滋填精、益气等功效。这三味搭配炖鸡，可大大提高营养价值。

做法步骤

1.准备好所需材料：当归10g、人参10g、黄精10g、鸡2只、红枣5枚、姜适量。

2.将鸡洗净，斩件备用；

3.将当归、人参、黄精洗净备用；

4.将姜切片；

5.锅中放水烧开，放入鸡肉焯水；

6.将焯水后的鸡肉捞出，汆烫后沥干待用。

7.锅中加入适量清水，将焯水后的鸡肉、红枣、姜片放入锅中；

8.放入当归、人参、黄精，小火炖煮1小时；

9.加入盐、鸡精调味，即可食用。

药膳功效

人参当归黄精炖鸡，以补益气为主要功效，常食用可以起到很好的滋补作用。因为人参当中富含人参三醇，可以拓宽，增强心肌收缩力，从而有助于维持功能；而当归中的元素铁以及黄精中的锌、钙等矿物质，还有其他成分如氨基酸等，都能起到缓解疲劳、补充能量、增强力的作用。

食用建议

人参当归黄精炖鸡，不仅营养丰富，而且味道鲜美，深受人们喜爱。但是对于一些人来说，如果体内阳虚或者是火旺盛的人，建议不要多食用；肠胃虚寒的人也应适量食用，同时不宜空腹食用。此外还应注意配伍搭配，不要过量食用。

总之，人参当归黄精炖鸡作为一款美味又有益的中医药膳，在日常饮食中适当食用是有帮助的。但是在食用前要了解自己的身体状况，避免过量食用引起不适。