炒野生黄精(炒野生黄精：传统中药材再现烹饪美味)

炒野生黄精：传统材再现烹饪美味

黄精是一种常见的材，具有补益气、清热生津等功效，受到广大中医爱好者的青睐。但是，你是否知道野生黄精同样被广泛使用，而且不仅可以用于炖汤、泡茶，还可以作为菜肴的一种佐料，烹饪出美味佳肴。炒野生黄精就是其中之一。

选购野生黄精的技巧

野生黄精在市场上相对较少，因此选购时需要格外注意。首先，要选择通体细长、无根、无虫、无霉变的黄精。其次，还需要进行气味辨别，野生黄精的气味相对较浓烈，而且有一定的甜味。

炒制野生黄精的步骤

材料：野生黄精、橄榄油、盐、葱姜蒜。

步骤：

将黄精用清水洗净后，晾干备用。

葱姜蒜切末备用。

平底锅烧热，倒入橄榄油烧至五成热。

放入黄精爆炒，直到表面微微变黄。

加入葱姜蒜末，继续炒制至香味四溢，黄精炒至金黄色即可。

加入适量的盐调味即可。

炒野生黄精的食用方法

炒野生黄精可以单独使用，也可以和其他食材一起搭配，烹饪出更加美味的佳肴。下面为大家介绍两道简单的食用方法。

清蒸野生黄精

清蒸野生黄精需要的材料有：野生黄精、葱姜、香菇、红枣、枸杞。

步骤：

将野生黄精和香菇、红枣、枸杞一同清洗干净，葱姜切末备用。

将黄精铺在蒸盘上，铺上香菇、红枣、枸杞。

将葱姜末撒在黄精和香菇上，再淋上一点生抽。

用电饭煲蒸熟即可。

野生黄精炒虾仁

野生黄精炒虾仁需要的材料有：野生黄精、虾仁、辣椒、姜片、蒜片。

步骤：

将野生黄精和辣椒、姜片、蒜片一同切末备用，虾仁去壳。

将平底锅加热，倒入橄榄油烧至六成热，加入姜蒜煸炒几秒钟。

加入虾仁煸炒至变色，放入黄精搅拌至入味。

后加入蒜片和辣椒丝继续翻炒，随意加适量盐、鸡精、料酒调味即可。

炒野生黄精不仅可以为口感和香气增色，而且还可以提高食材的营养价值，是一种非常适合家庭食用的佳肴。