黄精,又名黄精菜、何首乌、山东人参等,是一种珍稀药材。而湖南怀化的黄精更是享有盛名,因为这里的气候土壤非常适合黄精的生长,品质优良,连外地的顾客都趋之若鹜。
黄精也是一种中草药,主要生长于长江以南的地区,具有清热、滋阴润、益气安神等作用。在传统中医中,黄精的根茎较具药用价值,有驻颜、润肤等功效。
除了一般黄精的功效外,湖南怀化的黄精还具有以下优势:
富含蛋白质和氨基酸
质地韧性好,口感好

能够对和等器官起到良好的保护作用
含有多种维生素和微量元素,有助于增强身体力
能够消除疲劳,提升生命活力
湖南人善于将黄精烹制成各种美味口感,如通过蒸、煮、炖等方式,可以制成肉汤、鸡汤、汤羹等各种菜肴。其中为经典的就是“黄精炖竹笋”,将带有竹笋香味的新鲜竹笋和黄精一起炖制,香气四溢、味道鲜美,既可口还能滋补身体。此外,湖南怀化黄精也可以和其他中草药搭配食用,提高功效。
黄精,不仅是一味,也是一道美食。而湖南怀化的黄精更是将它的美味和养生功效发挥到了极致。如果有机会到湖南怀化旅游,可以尝尝黄精炖竹笋和其他黄精菜肴,相信你也会被它的鲜美口感和功效所感召。