生黄精煮羊肉(生黄精煮羊肉：营养丰富的美味佳肴)

生黄精煮羊肉：营养丰富的美味佳肴

羊肉是中国北方冬季补身的重要食材。而生黄精则是营养丰富的滋补品。将二者煮在一起，便是一道口感细腻、味道鲜美、营养滋补的美食佳肴。

选材

制作生黄精煮羊肉重要的就是选材。首先，在选择羊肉时要注意鲜嫩、肥瘦适度，以羊腿肉为佳。其次，在选购生黄精时，要选择体型肥大、个头完整的。此外，生黄精的质量也需要关注，好的生黄精具有臭味甜，色泽清淡的特点。

制作

1.将羊肉放入热水中焯水，撇去浮沫后捞出备用。

2.将生黄精洗净，切成片状备用。

3.将锅中加入适量水，加入姜、葱、料酒，将羊肉放入锅中。

4.待水烧开后，将火调小烧。待羊肉煮熟（约30分钟左右）后，加入生黄精煮5分钟左右。

5.待汤汁浓郁后，加入盐调味即可。

营养价值

生黄精是一种提高机体力的滋补品，能够有效促进身体的。它含有的人参酸、粘液质、黄酮类化合物等成分,还具有养颜护肤和防的功效。

羊肉是一种营养丰富的肉类食品，含有大量蛋白质，而且脂肪含量较低，不仅易于消化吸收，还能够用于补虚。此外，羊肉中还含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素E等，以及多种矿物质，如锌、铁、铜等。

生黄精煮羊肉是一道经典的营养滋补品。不仅味道极佳，营养丰富，而且具有补脾益、去瘀生新、滋阴润燥、提高力的功效。在寒冬季节时食用，不仅可供暖身体，还可起到保健作用。