如何煮黄精炖鸡(煮黄精炖鸡的步骤详解)

介绍

煮黄精炖鸡是一道非常营养丰富和美味的汤菜。黄精是中草药中的一种，富含多种有益元素。炖鸡能补充蛋白质和营养，这道菜不仅味美，还具有、益气健身、补脑强心的功效。

材料准备

1. 新鲜黄精30克

2. 去皮鸡腿300克

3. 枸杞子、红枣、姜片、料酒、盐、味精适量。

煮黄精炖鸡的步骤

步骤1：制作前准备

1. 黄精不需要泡水，直接用清水冲洗即可，切成小段。

2. 鸡腿在清水下洗干净，切成小块。姜片切好后备用。

3. 枸杞和红枣清洗干净备用。

步骤2：炖制材料

1. 锅中加适量清水，将鸡块煮至水浸出，煮沸后捞出洗净待用；

2. 换一个干净锅将洗净的鸡块放入，加入切好的黄精、枸杞、红枣、姜片、料酒和适量清水，开大火煮沸，腌制30分钟；

3. 然后调制适量盐、味精，大火煮沸，捞出去撇去浮沫。

步骤3：煮黄精炖鸡出锅

后，把煮黄精炖鸡汤菜倒入汤盆中，撒上葱花和胡椒粉即可食用。

小tips

1. 煮黄精炖鸡这道菜需要慢慢炖，耐心的炖制让鸡肉更加入味儿。

2. 煮黄精炖鸡这道菜好可以放在炖盅里，更方便炖制。

3. 在口感上如果喜欢可以加入黄酒，可以起到调味和养生功效。

总结

煮黄精炖鸡无疑是非常营养美食，不同于一般的蒸鸡、烤鸡和炒鸡等方式，炖制可以让鸡肉软嫩入味，而黄精也更容易让营养成分充分融入到汤汁中，让人大开。在生活中，我们需要注意多摄入多种的营养成分，煮黄精炖鸡也可以在这些方面得到很好的辅助作用。