李时珍黄精炖鸡做法(李时珍教你如何煲黄精鸡汤)

李时珍黄精炖鸡做法

李时珍是中国明代的著名医学家和草药学家，倡导“本草纲目”理论，他对食疗之道有很深的研究，提出了许多很好的食疗方案。其中，黄精炖鸡汤是他推崇的养生汤品之一，具有滋阴补，润止咳等功效，常用于调理体质较差、虚弱的人饮用。下面，我们就来了解一下李时珍黄精炖鸡汤的具体做法。

步骤一：准备材料

材料：黄精30克，红枣5个，枸杞15克，鸡肉500克，盐适量。

步骤二：预处理食材

鸡肉放入开水锅里烫水，捞出冲洗干净，去去油，放入清水锅里煮开稍微焯一下水，再把鸡肉捞出放入碗中备用。

黄精用清水洗净去外皮，红枣用清水洗净，去籽留肉，枸杞用水泡发软备用

步骤三：炖鸡汤

将煮好的鸡肉放入锅中，加入适量的水，再放入黄精、红枣、枸杞，用大火煮沸，煮开后改小火，慢慢炖煮1-2小时左右，直到鸡肉和黄精都变得软烂。

步骤四：调味

待炖好后，可以适量加一些盐来调味，一般情况下，每500克的鸡肉可以加入5克的盐左右。

步骤五：享用美食

将煮好的黄精鸡汤装入碗中，撒上一些香菜叶和葱花即可享用。同时，也可以根据自己的口味添加一些其他的调料，如姜片、胡椒粉、料酒等。

总之，这道黄精炖鸡汤味道鲜美，口感细腻，深受广大人民群众的喜爱。不过，需要注意的是，精煮的鸡汤会让营养素大量流失，因此好不要熬太长时间，通常1-2小时就可以炖好。此外，一些体弱多的人群需要根据自身的体质情况来选择是否适合饮用，好在医生的建议下进行调理。