熟黄精炖鸡做法(熟黄精鸡汤，营养又美味)

熟黄精炖鸡做法

熟黄精炖鸡是一道非常健康又美味的汤菜，熟黄精具有清热、健脾开胃、益气等功效，而鸡肉则含有丰富的蛋白质和矿物质，两者合在一起，能够滋补身体，增强力。

主料：

去皮鸡肉500克，熟黄精50克，生姜5片。

辅料：

盐、胡椒粉、葱、料酒、食用油适量。

制作步骤：

第一步：泡黄精。

将黄精提前浸泡2-3个小时，直到变软。切成小段备用。

第二步：处理鸡肉。

鸡肉洗净，切块后用开水焯一遍，捞出洗净备用。

第三步：热锅爆香。

锅中加入油，放入姜片煸炒，然后加入料酒，再放入焯水的鸡肉块，煸炒几分钟。

第四步：放入熟黄精。

倒入3碗清水，放入泡软的熟黄精，加少许盐和胡椒粉。

第五步：慢炖入味。

转小火，将熟黄精炖煮30分钟左右，待鸡肉酥烂入味即可。

小贴士：

1.焯水可以去除鸡肉中的污和杂质，让汤更加清澈。

2.加入姜片和料酒有去腥和提香的作用。

3.熟黄精不要加入太多，以免影响口感。

4.慢火慢炖是让鸡肉更入味的关键。

这道熟黄精炖鸡汤既营养又美味，对身体有很好的滋补作用。在生活中可以适当加入，特别是在秋冬季节，喝上一碗热腾腾的熟黄精炖鸡汤，暖和胃，暖和心。