海参黄精炖乌鸡(海参黄精乌鸡汤：营养丰富滋补佳品)

海参黄精炖乌鸡

海参黄精炖乌鸡是一道营养丰富的滋补佳品，具有滋补养颜、改善贫、润养胃等功效。它是一道儿童、老人和养生人群都喜欢的菜品。

材料

海参100克，黄精30克，乌鸡1只，枸杞适量，生姜适量，料酒适量，盐适量。

做法

1. 将乌鸡宰杀后去毛去内脏，洗净备用；

2. 黄精泡软洗干净，海参用清水浸泡过夜，直到软化，然后洗净备用；

3. 热锅凉油，加姜片煸香；

4. 加入乌鸡，颠翻至上色，加料酒焯水后捞出冲洗干净；

5. 锅中再次下油，加入黄精、海参煸炒约3分钟；

6. 把乌鸡放入锅中，加入清水，注入适量的料酒，加盖炖30分钟；

7. 后撒上枸杞和盐，焖煮5分钟即可。

营养价值

海参富含蛋白质、多种氨基酸和矿物质，能够补充身体所需的营养成分；黄精有滋、养生阴、生津液、益髓髓的功效；乌鸡是一道性平、偏补的食品，能够补、美容养颜、增强力。枸杞富含多种人体必需的氨基酸、维生素和微量元素，具有美容健身的效果。

因此，海参黄精炖乌鸡不仅营养丰富，而且对改善贫、调理气、润养胃等有显著的保健作用。尤其是冬季和春季气候干燥，食用这一道菜品还能够起到滋润身体、润肤养颜的作用。

食用方法

海参黄精炖乌鸡汤味道鲜美，喝完还能吃掉里面的鸡肉。可以当做晚餐，或者配饭食用。

不过需要注意的是，海参黄精炖乌鸡不是每个人都适合食用。例如有胃寒和脾虚的人不宜食用，因为海参和黄精都有滋阴补虚的功效，容易造成身体虚胖。

注意事项

1. 炖煮时间不宜过长，以免影响鸡肉的口感；

2. 煮煮时需要加盖煮，以便于新鲜的食材保存青翠，烹调出来的汤更具有鲜美味道；

3. 患有和的人不适合食用，以免情加重。

总之，海参黄精炖乌鸡是一道营养丰富、味道鲜美的佳肴，是女性、儿童和老人的滋补佳品，但需根据自身体质情况来选择食用。