冬瓜炖黄精花胶(黄精花胶炖冬瓜)

冬瓜炖黄精花胶——一道滋补佳品

冬季正是进补的好时节，而今天介绍的这道冬瓜炖黄精花胶，不仅营养丰富，滋补效果也非常不错，对于女性尤其适用。

材料准备

主料：鲜冬瓜500克、黄精花胶50克

辅料：姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量

制作步骤

1.将黄精花胶用清水泡发，大约需要2-3个小时。注意泡发的黄精花胶可以稍微比用水多，炖后会出很多汁水，这样汤会更浓。

2.把冬瓜洗净去皮，切成大块；姜片切成薄片，葱切成段。

3.锅中加适量的清水，倒入泡过发的黄精花胶，用中火煮沸，去除浮沫。随后倒入料酒、葱段和姜片，然后将冬瓜块倒入锅中一起煮，也可以稍微多放点水，水位不能太低。

4.转小火，盖上盖子炖约40分钟，直到冬瓜烂熟入味。

5.加适量盐调味，搅拌均匀即可起锅享用。

营养价值

冬瓜是低热量、低脂肪、高纤维的蔬菜，富含咖啡酸、氨基酸、维生素C等，具有美容养颜、利尿等功效。

黄精花胶富含胶质蛋白，在炖制后具有滋阴补、润燥生津、的作用，对于女性常见的燥痒、口干舌燥等症状具有很好的缓解作用。

炖黄精花胶加冬瓜不仅可以增添营养，也使得食用更加美味可口，并且对于女性来说，还有一定的滋补调理作用，非常适合冬天的进补需求。

小贴士

1.不要过度加盐，以免影响味道。

2.在烹制时候稍微多放点水，这样能够保证冬瓜烂熟入味，也能让炖出来的汤更加浓郁。

3.好选择新鲜的黄精花胶，泡发前水要加多少看周围的环境湿度和温度，冬瓜加入后也可以尝试加点白胡椒提味。

4.冬瓜炖得时间不宜过长，以免营养流失，大约40分钟左右即可，而且冬瓜不宜过于烂熟。

总之，冬瓜炖黄精花胶是一道既健康又美味的家常菜，尤其适合冬天进补时食用，需要补、补的人士也非常适合食用，而且烹制方法简单易学，不妨试着自己亲手尝试一下。