正宗黄精烧鸡做法(正宗黄精烧鸡的美味制作方法)

介绍

正宗黄精烧鸡是一道美味佳肴，将新鲜的鸡肉和黄精等中草药佐以调料烤制而成。黄精作为材有很多功效，比如健脾，补益精等，而烤制后的鸡肉则保留了其鲜香可口的特点，配合黄精又增加了营养价值与口感，十分适宜作为家常菜肴和宴席美食。

材料

鸡（1只）

黄精（50g）

红枣（50g）

姜（适量）

葱（适量）

盐（适量）

料酒（适量）

生抽（适量）

老抽（适量）

白糖（适量）

橄榄油（适量）

步骤

1.将鸡洗净后处理干净，去除内脏，剁成一块块的。

2.准备黄精和红枣，用水泡一下，提前发软。

3.姜和葱在分别在一个碗里，打成泥。

4.把泡好的黄精和红枣放在烤盘底部，用姜和葱泥在鸡肉上涂匀，放在黄精和红枣上。

5.加适量盐、生抽、老抽、料酒、白糖，慢慢的在鸡肉上刷匀，揉搓一下鸡肉，腌制10分钟。

6.小火慢烤20分钟，中途可以适当的刷一刷酱汁。

7.接着升高火烤至金黄色，再烤5分钟左右。

8.后撒上一些葱花和橄榄油，即可上桌享用。

注意事项

1.烤盘底部要铺上锡纸或者烤纸，可以避免烤糊。

2.鸡肉要慢慢的加热，避免不熟或者烤焦。

3.食用时可以撒上一些花椒粉或者辣椒粉，口味更加诱人。

总结

正宗黄精烧鸡有着鲜嫩多汁的口感和独特的中草药香，既健康又美味，深受广大消费者的喜爱。希望大家也能够动手做一下，尝试一下这道美味佳肴。