生黄精怎么炖鸡(生黄精炖鸡的步骤及注意事项)

生黄精怎么炖鸡

生黄精是中华名贵材，其中富含黄精素、黄精酸、薯皮酸、芍药酸、淀粉、蛋白质、多糖、氨基酸、微量元素等多种成分，被誉为养阴、滋补强壮、延年益寿的佳品。炖鸡是相对来说比较常见的一种做法，下面我们就来介绍一下生黄精怎么炖鸡。

步骤

1. 准备材料

需要的食材有：生黄精、鸡肉、姜片、枸杞、红枣、清水、料酒、盐、味精、葱花。

2. 处理鸡肉

将鸡肉洗净，切好块，放入开水中焯水，捞出后用清水洗净。

3. 处理配料

将生黄精洗净，用温水泡软备用。枸杞、红枣洗净备用。姜切片，葱切段。

4. 炖鸡

取一只砂锅，将处理好的鸡肉放入锅中，倒入适量清水。加入料酒、姜片，大火烧开后改小火，继续煮15分钟。再将泡好的生黄精、枸杞和红枣放入锅中，加盖，小火炖煮1个小时。后加盐和味精调味，撒上葱花即可上桌。

注意事项

1. 与食物搭配应当注意

虽然生黄精有很好的滋补作用，但是也要注意与其它和食物的搭配。例如：生黄精与某些如抗凝药、降药等的相互作用，可能会引起不良的副作用。搭配食物方面，一些富含草酸钙或草酸铁的食物如菠菜等，也会影响生黄精的吸收。

2. 适量食用

是补品但也是药材，过量食用会对身体造成负面影响。适量食用才是好的滋补方式。

3. 孕妇禁忌

生黄精对于孕妇来说是禁忌食品，因为其中的黄精素、叶黄素等成分，有可能会引起早产、流产等问题，因此孕妇好避免食用。

生黄精炖鸡是一道很不错的滋补佳品，有养阴润燥、益气、强身健体等功效，但是食用时也要注意搭配使用和适量食用，才能更好地发挥其膳食疗效。