云南黄精月饼(云南特色黄精月饼享誉美食界)

云南黄精月饼——享誉美食界

云南素有“饮食天堂”的美誉，不仅有大理的过桥米线、昆明的破酥油香芋头、丽江的酵母糕等地方特色小吃，而且还有一个被誉为“秋天的第一饼”的云南黄精月饼。

黄精月饼的由来

据说云南黄精月饼的发源地是保山和昭通，早在清朝宣统年间就已有了。而黄精这种食材，早在元朝就开始被用于制作膳食，具有滋补身体、健脾开胃的特点。因此，用黄精做成的月饼让人在食用的同时还能享受到养生之功效。

黄精月饼的制作方法

黄精月饼虽不是用如沙琪玛等传统的方法制作的，但其制作方法却也有其独特之处。首先，需要准备粘米粉、糯米粉、黄精泥、白砂糖、芝麻馅、白莲蓉等材料，然后将粘米粉、糯米粉和黄精泥按照一定比例混合，揉成面团；其次，再将制成的月饼皮包上芝麻馅或白莲蓉，并用花簇将其固定，后，用铺在馅壳上的黄精造型花瓣不断滚动压紧，直至避免留有空隙；后，放置入烤箱中烘烤至金黄色即可。

黄精月饼的口感和营养价值

黄精月饼不像传统的月饼那样甜腻，反而口感香甜纯正，非常适合大众消费，更让人难忘的是其兼具美味与健康功效。黄精可调节人体系统，有抗和提高机体力等作用。此外，黄精月饼制作以黄精为主要原料，黄精素在大蒜素和胡萝卜素之后，是第三个被人体消化吸收的植物素，富含蛋白质、氨基酸、黄精皂素等成分，也是一种中医药材。

结语

云南黄精月饼是云南地区的特色小吃之一，其独特的口感和养生功效深受广大消费者的喜爱。其制作繁琐，但是却非常值得一试，一份口感绝佳的黄精月饼不仅让人欣喜味美，更有益身体健康，是一种非常值得推广的美食。