新鲜黄精煮鸡(黄精煮鸡，健脾开胃佳食品！)

新鲜黄精煮鸡，健脾开胃佳食品！

黄精是一种常见的草药，不仅是材，也可以用于食品烹饪。黄精有“天地人参”之称，具有滋阴补虚、润燥生津、健脾开胃等功效。搭配鲜嫩的鸡肉，既能增加鸡肉的口感，也能增强黄精的滋补效果。

烹饪材料：

1. 鸡肉（300克）

2. 黄精（50克）

3. 姜片（适量）

4. 料酒（适量）

5. 盐（适量）

6. 清水（适量）

7. 葱花（适量）

烹饪步骤：

1. 鸡肉切块，用温水浸泡15分钟去水，沥干备用。

2. 黄精洗净切片，姜片备用。

3. 锅中倒入适量清水，加入料酒、姜片、鸡肉煮开后将鸡肉捞出备用。

4. 把黄精放入锅中煮10分钟，将汤倒入鸡肉上，撒上盐，烧开后转小火继续煨10分钟，使鸡肉入味，汤汁浓稠。

5. 熄火后撒上葱花，即可食用。

营养价值：

1. 鸡肉富含优质蛋白质、多种氨基酸、铁、锌等营养元素，有助于增强人体力。

2. 黄精富含黄酮类、植物固醇和多糖等营养成分，能在肠胃内溶解和吸附有害物质，有利于肠胃健康。

3. 姜含有姜辣素、姜醇等营养成分，具有温经散寒、祛风除湿、开胃消食等功效。

适宜人群：

1. 胃寒者：黄精有温补作用，适合身体虚寒、易受凉的人群食用。

2. 肠胃不佳者：黄精有助于健脾开胃，增强肠胃消化功能，适宜肠胃不佳、不振的人群食用。

3. 中老年人：鸡肉和黄精都是补充营养的优质食材，对于中老年人保持身体健康有很好的帮助。

注意事项：

1. 黄精煮的时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 鸡肉洗净后，不能放久了，否则会影响鸡肉的口感。

3. 服用或有史的人群应在医生指导下食用。

综上所述，新鲜黄精煮鸡是一道既美味又营养的食品，既能满足我们的口腹之欲，同时也能滋养身体、健脾开胃。在平时的生活中，我们可以适量食用，为自己的身体健康加分。