熬粥用制黄精还是生黄精(用哪种黄精熬粥更好？)

熬粥用制黄精还是生黄精？

黄精，是材之一，既可以生吃也可以干燥储存。一般来说，熬粥用制黄精还是生黄精，是很多人比较关心的一个问题。下面，我们就来了解一下。

制黄精与生黄精的区别

制黄精是将新鲜的黄精放入开水中煮熟，再晒干或低温干燥风干而成。它的特点是味甘微苦、清香不膻，性质稍微偏向温补。

生黄精则是新鲜的黄精直接晒干或低温干燥风干而成。生黄精味甘、微苦，无香味，功效偏向清热。

熬粥用制黄精还是生黄精？

根据个人的需求和口味来选择使用制黄精还是生黄精，但在煲粥时，推荐使用制黄精，以下是几个主要原因：

1. 清除黄精的苦味。制黄精煲粥时，需要将它用开水煮熟，可通过煮制去除苦味，使得粥更加清爽，味道更加鲜美。

2. 增强黄精的功效。制黄精比生黄精更具有滋补、调理身体的作用，能够增强身体力，提高体质。熬粥用制黄精，可以更好地发挥黄精的功效。

3. 减少对身体的刺激和影响。黄精本身就具有一些和成份，如果是生黄精，则可能有些人不适应这种成分，容易引起肠胃不适，而制黄精则可减少这些不必要的刺激和影响。熬粥用制黄精，对于某些身体不太好的人群也更为合适。

总结

熬粥用制黄精还是生黄精，应该根据个人对于口感和需求的不同来选择。但是从滋补身体和煲汤的美味度上考虑，使用制黄精更加适合熬粥。同时，不管是使用制黄精还是生黄精，都应该合理搭配其他食材，使得饮食更健康、营养更丰富。