九蒸九晒黄精和熟黄精(九九重阳，黄精以蒸以晒、以生以熟)

九蒸九晒黄精

九蒸九晒黄精是指将新鲜的黄精连同根莖和枝叶分别蒸制和晒干，每种处理方式分别进行九次。这样处理过后的黄精，能够去除其毒性，留下它丰富的营养成分。

黄精虽然是常见的营养类草本植物，但是因为其具有一些危险成分，所以一定要正确处理后食用。九蒸九晒的方法是古代医家通过长期经验总结出来的，可以使黄精不失，同时避免了毒性。黄精具有清热、润止咳、益气养阴的功效，是一种适合多种体质的保健材料。

在饮食上，九蒸九晒黄精可以加入大枣等配料，用水炖煮，制成枸杞玫瑰黄精鸡汤等美食。食用前需要提前泡发，水中浸泡一晚上，再用清水反复清洗3-4次，确保除去黄精的苦涩味和杂质，让食用更加安全健康。

熟黄精

熟黄精是指把新鲜黄精加水煮熟，再晾干制成的食材。熟黄精的形态有点类似葛根，口感略带甘甜，因此也成为一种常见的营养保健品。

熟黄精的制作方式比较简单，但是如果保存不当，其中的营养成分会大大降低。因此储存在干爽通风的地方，并且在使用前要先泡发。熟黄精的营养成分主要包括多种矿物质、维生素、精氨酸以及蛋白质等。

熟黄精常被用于制作营养保健品，比如黄精浓缩汁、黄精口服液等等。熟黄精的功效包含润止咳、益气养阴、补壮阳等多方面。同时，由于其富含甘露聚糖类物质，还能够促进力提高，达到增强体质的效果。熟黄精不仅可以直接食用，与当归、淮山等配合炖煮也是很好的选择。