核桃黄精糕制作(自制核桃黄精糕的做法)

简介

核桃黄精糕是一种传统的中式点心，有着丰富的营养，非常适合在秋冬季节食用。这种糕点的制作相对简单，只需要少量的材料和一些耐心就可以制作出美味的核桃黄精糕。

材料

黄精200克

核桃仁100克

糯米粉150克

白砂糖80克

水400毫升

食用油适量

步骤

将黄精清洗干净，加入适量的清水中，浸泡4至6小时，使其变软备用。

将核桃仁用擀面杖轻轻敲碎，用热水焯烫后剥去外壳，再用清水洗净备用。

将浸泡好的黄精放入搅拌机中打成泥状，倒入一碗中，加入糯米粉搅拌均匀。

将白砂糖放入锅中，加入400毫升水煮沸，慢慢倒入黄精糊中，边搅拌边倒入，一直到糊变得较为浓稠。

将核桃碎倒入黄精糊中，搅拌均匀。

将一个大碗或蒸锅抹上食用油，倒入黄精糊。

开火蒸制，大约需要30至40分钟，蒸熟后取出待凉。

将蒸熟的核桃黄精糕用刀切成大小适中的块状即可食用。

小贴士

1. 糯米粉可以根据个人口感添加或减少，如果糕点口感偏硬，可以多加糯米粉；反之则可以减少。

2. 煮糖水时需要不停地用铲子不停地搅拌，这样可以防止糖水糊锅，也可以让糖水的颜色更加均匀。

3. 蒸制的过程中要注意水的用量和火候的大小，这样可以让糕点更加美味。

通过以上简单的步骤，您也可以在家中制作出美味健康的核桃黄精糕，让您和家人在寒冷的深秋季节里享受暖暖的甜蜜时光。