耗油黄精炖鸡(香气四溢，营养美味，用黄精炖煮的鸡肉让你流连忘返)

耗油黄精炖鸡

耗油黄精炖鸡是一道香气四溢、营养丰富的家常菜。它的主要食材是黄精和鸡肉，黄精有清热、滋阴润燥的功效，鸡肉则富含高蛋白质、低脂肪、维生素B等营养成分。将黄精和鸡肉融合在一起炖煮，不仅口感鲜美，营养价值也十分高。

材料：

鸡肉500克，黄精100克，生姜1块，八角2个，花椒适量，香叶2片，料酒、盐、酱油、老抽、生抽、白胡椒粉、食用油适量。

制作过程：

1.将黄精用清水洗净，切成小段备用。

2.将鸡肉切成中小块，用开水焯水，捞出洗净，沥干水分备用。

3.准备调料，将生姜切成小块，香叶切成细片。

4.热锅凉油，放入八角、花椒煸炒出香味，放入鸡肉煸炒至表面微黄。

5.加入料酒煸炒几下，放入适量水，放入黄精、生姜、盐、酱油、老抽、生抽、白胡椒粉，烧开后转小火炖煮。

6.炖煮约20分钟后，加入香叶，炖煮5分钟后即可关火起锅。

食用方法：

1.将炖好的鸡肉倒入盘中，撒上少量葱花和辣椒丝。

2.可搭配米饭或面食食用。

3.喜欢清淡口味的可把热汤倒入碗中食用。

小贴士：

1.炖煮时火候要适中，过旺的火会使鸡肉变硬。

2.鸡肉需焯水除去腥味，可提高汤的清澈度。

3.黄精经常被用于炖鸡、炖肉中，可清热、润生津。

总之，耗油黄精炖鸡香气四溢、营养美味，让你流连忘返。它是一道既可以作为家常菜的下饭菜，也可以作为餐桌上的一道主菜，健康美味，值得一试。