猪脑炖黄精(黄精炖猪脑:美味佳肴的制作方法)

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介绍 猪脑炖黄精,是一道营养丰富的传统美食。猪脑富含优质蛋白质、脂肪和多种矿物质和维生素,黄精富含人体所需氨基酸等。这道菜以猪脑为主要材料,结合黄精等多种中草...

介绍

猪脑炖黄精,是一道营养丰富的传统美食。猪脑富含优质蛋白质、脂肪和多种矿物质和维生素,黄精富含人体所需氨基酸等。这道菜以猪脑为主要材料,结合黄精等多种中草药材烹制而成,具有补脑、补肝、养心等功效,是很多人喜爱的家常菜。

材料准备

猪脑半个

黄精30克

枸杞子15克

生姜两块

料酒、盐、味精适量

猪脑炖黄精(黄精炖猪脑:美味佳肴的制作方法)

步骤

将猪脑用清水泡开,用小刀在表面刮去表层细膜;

将泡好的猪脑放入滚水中焯水3-5分钟,再捞出来沥干水份;

黄精放入清水中浸泡约1小时,取出切成薄片;

生姜切丝备用;

炒锅中倒油,加入生姜丝煸香,接着加入猪脑煸炒,再加入适量清水(水不要过食材),小火焖煮10分钟;

加入黄精片、枸杞、料酒,盖上锅盖再焖煮30分钟左右,调入盐和味精即可。

注意事项

1. 猪脑食用须洗净膜,去掉表层细膜;

2. 食用前应先焯水煮一遍,以去除异味和杂质;

3. 、溃疡患者忌食;

4. 煮制过程中注意不要加太多水,不要过度煮破,以免影响口感;

5. 此菜具有健脑益智的作用,但一次不宜吃太多,以免过量摄入;

总结

猪脑炖黄精是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,煮制方法简单易学,而且营养非常丰富。适量食用对健脑益智也有良好的作用。但我们在享受美食的同时,也应该注意食用方法以及注意事项,从而确保自身的健康。

最后修改时间:
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