大鸡公炖黄精(黄精炖大公鸡)

介绍

大鸡公炖黄精又叫黄精炖大公鸡，是一道具有补益作用的中华药膳，尤其适合体虚、气不足、脾胃功能欠佳的人食用。它由黄精、大公鸡等多种药食材炖制而成，味道鲜美，营养丰富，具有滋补养生、益气补的作用。

材料

制作大鸡公炖黄精，需要准备的主要食材有：

新鲜黄精

新鲜大公鸡

枸杞子

淮山

姜片

盐、鸡精适量

制作方法

1. 鸡肉宰杀去毛，洗净，放入开水锅中氽烫，捞出沥干水分。

2. 将黄精、淮山洗净去皮，切成块状；姜片切成薄片。

3. 炒热锅，倒入清水，放入鸡块、黄精、淮山、姜片、枸杞子，加盖炖煮1个小时。

4. 加入适量盐和鸡精调味，再炖煮20分钟左右即可。

5. 后将煮好的鸡块取出，码在大碗中，将汤倒入碗中，即可享用。

效用

大鸡公炖黄精的功效和作用主要体现在以下方面：

补益气，滋阴润燥。

增强体质，提高力。

有助于调理肠胃功能，缓解、不振等症状。

对于贫、等症状，也有很好的改善作用。

适宜人群

大鸡公炖黄精适宜于以下人群食用：

面色苍白、容易疲劳的人群。

体质虚弱、气不足的人群。

易、力低下的人群。

不振、的人群。

食用注意事项

大鸡公炖黄精虽然有很多的营养价值，但也需要注意食用的一些事项：

鸡肉在氽烫的时候不要过长时间，过长时间会使鸡肉的口感变硬。

黄精的服用应该遵医嘱，不要贪多，以防过量引起不良反应。

食用前一定要煮熟，不要吃生的或不熟透的。

不要食用太多，否则会导致肠胃不适。

总之，大鸡公炖黄精是一道非常适合秋冬季节进补的美食。在享受美食的同时，还可以起到滋补养生、益气补的作用。