广东黄精煲鸡(广东特色美食：黄精煲鸡)

什么是广东黄精煲鸡？

广东黄精煲鸡是广东地区的特色美食，深受当地人的喜爱。它是一道将新鲜的鸡肉和黄精等材炖煮而成的汤菜，味道鲜美，营养丰富，被誉为滋补佳品。

制作黄精煲鸡的过程

制作黄精煲鸡需要一些耐心和技巧。首先，在清洁鸡后，需要将黄精、枸杞、当归、桂圆肉等材清洗干净备好。然后将鸡肉煮烫至七成熟，捞出洗净沫备用。接着，在砂锅中加入适量清水，放入材和鸡肉，放一些盐和料酒，盖上锅盖，用小火煮熟即可。

营养价值

广东黄精煲鸡是一道充满营养的美食。鸡肉富含蛋白质，黄精等材则有益气的作用，枸杞和桂圆肉则有调节的功效。此外，材还能够加强人体的力，提高身体的抗能力。

食用禁忌

尽管广东黄精煲鸡营养丰富，但并不是人人适合食用。注意事项如下：

孕妇、哺乳期妇女、虚体寒者等人群不宜食用；

容易上火的人食用后应酌情增加清水的量；

煲汤时要注意火候，避免过久煲煮，否则可能影响材的。

结语

无论是在家中还是在餐厅品尝，广东黄精煲鸡都是一道美味的佳肴，每年冬季都是它的高峰时期。让我们一起来品味这道美食，感受它所带来的滋补和营养。