生黄精炖鸡教程(黄精炖鸡：老少皆宜的家常健康美味)

介绍

黄精炖鸡是一道家常菜，它以鸡肉为主要材料，配以黄精、枸杞等中草药，炖制而成。该菜肴不仅口感鲜美，而且富含多种营养物质，特别适合老少皆宜的家庭食用。

材料

鸡肉：500克

黄精：50克

枸杞：15克

花生：50克

姜：适量

葱：适量

料酒：适量

盐：适量

清水：适量

制作步骤

1. 将鸡肉洗净切块。

2. 黄精洗净，去皮切片。

3. 枸杞泡发，洗净。

4. 花生去壳，洗净。

5. 姜洗净切片，葱切段。

6. 锅中加适量清水，放入鸡肉，加料酒焯水。

7. 捞出鸡肉备用。

8. 炒锅中加适量油，放入姜片、葱段爆香。

9. 加入黄精、枸杞、花生翻炒2分钟。

10. 加入煮鸡的水和盐，烧开后转小火炖煮30分钟。

11. 加入鸡肉，再炖煮20分钟左右。

12. 根据口感调整盐的量即可。

小贴士

1. 煮鸡肉的水可以放一些姜片和葱段，这样可以去除鸡肉的腥味。

2. 炖煮过程中要保持火候稳定，不要频繁开盖。

3. 黄精有滋阴清热的功效，特别适合夏季多食用。

4. 枸杞富含多种维生素、矿物质和氨基酸，能够增强力、滋补。

总结

生黄精炖鸡是一道美味健康的家常菜，它不仅富含多种营养物质，而且能够清热滋阴、养阴生津、活、增强力、滋补等多种功效。所以当您想家常健康又美味的菜肴时，不妨来一份生黄精炖鸡吧。