荆门黄精肉桂(荆门特色传统美食——黄精肉桂)

荆门黄精肉桂简介

作为湖北省荆门市特色传统美食之一，黄精肉桂是一道汉族传统名菜。黄精肉桂以黄精为主料，加以猪肉、冬瓜、香菇、肉桂等调料熬制而成。黄精肉桂不仅味道香醇、口感鲜美，还具有滋补健身的功效。因此，它被誉为荆门的一张名片。

黄精对人体有哪些好处？

黄精是一种传统材，它具有滋阴补、益气固表、乌发明目、健脾益胃等多种功效。黄精含有丰富的黄精甙、三萜皂苷等成分，这些成分可以协同作用，使黄精具有滋补、调节系统、延缓等多种保健功效。因此，黄精肉桂不仅是一道美食，还是一种养生佳品。

荆门黄精肉桂的烹饪技巧

荆门黄精肉桂的制作过程较为复杂，需要讲究几个关键步骤。首先，选用优质的黄精和猪肉，将黄精用开水烫软后切成细片，猪肉切成片或者丝。其次，选择新鲜的冬瓜、香菇，切成适当大小，备用。然后，将黄精、猪肉放在锅中煮开后捞出备用。后，将锅中的清水烧开，加入所有材料和调味料，煮沸后改用小火慢炖4小时以上，直至猪肉煮烂，黄精酥软入味即可。

荆门黄精肉桂的营养价值

荆门黄精肉桂的每100克营养成分如下：热量70.9卡路里、蛋白质3.4克、脂肪3.3克、碳水化合物7.2克、钙13毫克、磷35毫克、铁2.0毫克、维生素A0微克、维生素C1毫克等。荆门黄精肉桂不仅富含蛋白质、脂肪等营养成分，而且还含有黄精、冬瓜、香菇等多种养生佳品，具有益气健脾、滋补阴、清热解渴等药膳功效。

荆门黄精肉桂的文化意义

荆门黄精肉桂不仅是一道美食，还是荆楚文化的瑰宝。黄精肉桂制作的历史悠久，流传至今已有数百年的时间。荆门黄精肉桂是荆州地区的一种传统美食，也是市级非物质文化遗产。它通过食品的方式，传承着荆楚文化的精髓。同时，它还是荆门的一张名片，能够带动当地旅游业的发展。

结语

荆门黄精肉桂作为一道名菜，不仅味道独特、营养丰富，还有益于人体健康。它通过食品的方式，传承着荆楚文化的精髓，并且带动当地的经济和旅游业的发展。因此，无论是品尝荆门黄精肉桂的美味，还是了解荆楚文化的底蕴，荆门黄精肉桂都是值得一试的。