小黄精炖鸡(小黄精炖鸡的美味家常做法)

小黄精炖鸡的美味家常做法

小黄精炖鸡是一道以小黄精和鸡肉为主材料的家常汤菜。它不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养成分，尤其是对于身体虚弱、气不足的人来说，具有、滋补、的功效。下面就为大家介绍一下小黄精炖鸡的具体做法。

所需材料

1. 鸡肉500克

2. 小黄精15克

3. 枸杞10克

4. 姜适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 鸡精适量

8. 清水适量

制作步骤

1. 鸡肉洗净切块，姜拍破备用。

2. 小黄精浸泡30分钟，捞出备用。

3. 锅中倒入适量油，加入姜片爆香。

4. 加入鸡肉煸炒至变白，加入料酒煮至鸡肉变色。

5. 倒入清水，加入小黄精和枸杞，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

6. 后加入适量盐和鸡精调味即可。

小贴士

1.小黄精浸泡时间不宜过长，过长会导致小黄精失去部分营养成分。

2.鸡肉可以提前用盐和料酒腌渍20分钟左右，这样会更加入味。

3.炖煮过程中要时常观察，以免水分过多或者干煸。

4.后调味时可根据个人口味适当增减鸡精和盐的用量。

总结

小黄精炖鸡是一道美味又营养的家常汤菜，具有补养颜的功效。在制作过程中要注意炖煮时间和调味，让汤菜更加入味且营养丰富。