云南黄精煲汤(云南黄精煲汤的材料和做法分享)

云南黄精煲汤

云南黄精煲汤是一道营养丰富，滋补身体的汤品。黄精具有养阴润、滋、调节身体平衡等功效，适合患有热、气虚乏力、阴虚口渴等症状的人食用。

材料：

云南黄精50克

猪肚150克

猪骨头200克

姜片5克

葱段3根

料酒适量

清水适量

做法：

将云南黄精浸泡20分钟，去掉泥沙后洗净备用。

猪骨头放入冷水锅中，大火煮沸后去除浮沫，加入清水，放入猪肚和泡好的黄精，大火煮沸后转小火炖煮2小时。

用勺子将肚子和黄精捞出，放入凉水中泡10分钟后，切成块状备用。

将姜片和葱段切成细末，放入锅中爆香，加入适量的料酒，倒入煮好的汤汁中，煮开后加入猪肚和黄精块，大火煮沸后转至小火炖30分钟。

小贴士：

1.黄精泡发后，仔细清洗，去除泥沙。

2.肚子和黄精炖好后要泡一会儿，再切成块，这样可以使口感更加鲜嫩可口。

3.在加入料酒后，建议煮1分钟左右，将酒精挥发掉，这样可以使得汤汁更加清香可口。

云南黄精煲汤可以搭配烤麸、莲藕等食材一起煮，营养更加全面。此外，在煮汤的过程中，可以适当加入盐、胡椒粉等调味料，根据个人口味调整。

总之，云南黄精煲汤是一道色香味俱佳，营养丰富的汤品，在秋冬季节食用，可以很好地滋养身体，增强体质。