熟制的黄精(“古法熟制，夏日养生的黄精糕”)

古法熟制，夏日养生的黄精糕

黄精，又称黄药子，是一种常见的材，拥有很多的药用价值。而将黄精制成糕点，除了更易食用以外，也能够更好地发挥其养生功效。古法熟制的黄精糕，不仅是一道美食，更是夏日养生的良方。

黄精的养生功效

黄精有清热、滋阴润燥、固止泻等功效，对于夏季的多种有很好的和作用。例如，黄精可以改善口干舌燥、声音嘶哑、手脚发热等症状，同时也能够缓解高、等慢性。

古法制作黄精糕的步骤

1. 将黄精浸泡在清水中，等到它充分软化后，用水淘洗干净。

2. 将泡发好的黄精切成小块，放在锅中用旺火煮沸约半个小时，并不断地加入冷水，直到黄精软化，用手可轻松掰碎，然后捞出晾凉，去掉全麻。

3. 沥干晾凉后的黄精，再用擀面杖压成泥状，放进锅中慢慢炒至黄色，然后加入适量红糖和桂花，再用文火炒制，直到糖溶化即可。

4. 将炒好的黄精泥转移到碗中，用勺子稍加压实，放进锅中大火蒸煮1个小时左右，直到黄精糕上部分透明，下部分呈现甜糯状，即可取出晾凉。

如何品尝黄精糕

制作好的黄精糕口感软甜，有着独特的黄精清香和桂花芬芳，是夏日糕点中的一道佳品。而在品尝时应该注意两点：

1.避免过量：虽然黄精糕营养丰富，但黄精本身具有滋补作用，过量食用会导致体内湿气过重，不利于身体健康。

2.适当搭配：营养师建议，在食用黄精糕时，好搭配一些清淡的食物，如蔬菜、水果等，这样既能够满足口腹之欲，还能够保证健康饮食。

结语

在炎炎夏日，我们不妨尝试一下这道古法熟制的黄精糕，它不仅能够满足我们的味蕾，还能够为身体健康添加一份保障。但同时也要注意食用的量和搭配，才能够更好地发挥它的养生功效。