洪洞 黄精粉(洪洞特产：黄精粉)

洪洞黄精粉介绍

洪洞黄精粉是中国山西省洪洞县的特色传统美食，由黄精粉、碱水、糖、桂花等多种原料制成。它呈现出极致细腻的口感，清甜可口，是当地人民喜爱的美味佳肴。

制作工艺

洪洞黄精粉主要原料为黄精粉和碱水，其製作过程也非常考验手艺。首先，需要将黄精粉加入水中搅拌均匀，然后将混合物制成薄饼状后晾干。接着，需将晾干的黄精薄饼放入火炉中制成黄精炭，炭火需烧至非常白热，然后将黄精薄饼一点点压碎，碎后的黄精粉需用笼子过一遍筛。后，按照比例加入适量的碱水、糖、桂花等原料，搅拌均匀，即可制成香甜可口的洪洞黄精粉。

获得荣誉

洪洞黄精粉曾获得2016年山西省旅游产业发展大会金牌美食奖，因其口感独特、健康营养、具有地方特色，深受广大游客的喜爱。此外，洪洞黄精粉还被列入山西省非物质文化遗产名录，成为了中国传统美食的代表之一。

享誉海内外

洪洞黄精粉虽然是当地的传统美食，但其美味已经声名远扬，深受游客和美食爱好者的喜爱。如今，洪洞黄精粉已经走出本地，飘洒到了全国各地甚至海外，成为了山西“非遗”文化的代表之一。

结语

洪洞黄精粉，是一种传承千年、融合了山西地方美食文化的当地特色美食。无论是口感还是营养价值，都是非常值得品尝和了解的。相信随着文化的传递和推广，它会越来越有名，成为更多人们了解中国传统文化的一扇窗口。