蒸制黄精时如何收集黄精汁(如何收集蒸制黄精的汁液？)

蒸制黄精时如何收集黄精汁

黄精作为材，在中医学理论上被认为滋阴润燥、益气。黄精的使用范围非常广泛，不仅仅是方剂，也可以作为食材。在烹饪中，黄精可以起到增加营养和药膳美味的作用。下面就来讲一下蒸制黄精时如何收集黄精汁的方法。

准备工作

首先需要准备的是黄精，黄精只需要清洗干净即可，不需要削皮或者切开。另外，还需要准备一只耐高温的碗或者盘子，用来收集黄精汁。后，需要一口能够放得下黄精以及收集黄精汁的蒸锅。

蒸制过程

将黄精放入蒸锅上屉，加水适量，然后将蒸锅加热。由于黄精的磨损比较大，所以需要用文火蒸制，热量适中，不要用大火。如果水烧干了，可以加适量水。大约蒸30分钟左右就可以了。

收集黄精汁

蒸制黄精的时候，由于黄精又软又糯，其汁液也比较丰富。蒸制好后，打开锅盖，可以看到黄精外面有一层透明的液体。这就是黄精汁。将黄精汁倾倒到碗或者盘子里即可。如果想要得到更多的黄精汁，可以用筷子或者勺子，在黄精表面轻轻划擦，使得黄精汁能够流出来。

注意事项

1.如果黄精本身比较老硬，得到的黄精汁数量会比较少。

2.收集到的黄精汁应该及时饮用或者在短时间内制作成药膳，否则容易变质。

3.收集到的黄精汁有苦味，喝起来味道不太好。可以在饮用之前加入适量的蜂蜜或者红枣汁来改善味道。

蒸制黄精时如何收集黄精汁，其实非常简单。只需要在蒸制过程中注意保持适量的水分和火力，就可以得到丰富的黄精汁。同时，饮用黄精汁也非常有益，可以起到滋阴润燥、益气的功效。但是，在使用黄精的过程中，还是需要注意质量和方法，挑选正规渠道购买黄精并按照正确的方法烹饪非常重要。