猪脊骨炖黄精(炖黄精猪脊骨，美味清热养生)

猪脊骨炖黄精

猪脊骨炖黄精是一道美味清热养生的汤品，将猪脊骨和黄精一起炖制，味道浓郁香甜，汤汁营养丰富，既可口又有不少养生功效。

原料准备

制作猪脊骨炖黄精的原材料主要有猪脊骨和黄精。选购猪脊骨时要选用没有残留物的纯净猪肉，黄精要选用质地鲜活、无腐烂、无虫蛀的新鲜黄精。

烹饪步骤

1. 准备猪脊骨和黄精。将猪脊骨放入开水中焯水后捞起，用清水冲洗干净备用。将新鲜黄精洗净切成小段备用。

2. 热锅凉油。热锅凉油至油温略微升高后将猪脊骨和姜片一同下锅煸炒出香味，随后加入黄精煸炒至黄精表面微微泛黄。

3. 加清水炖煮。加入足量的清水，水量要盖过猪骨和黄精即可。放入适量的盐和白胡椒粉调味，然后用中小火煮1-2小时，炖煮至汤汁浓稠。

营养价值

猪脊骨富含钙、磷等营养元素，能够滋养肝肾、助力骨骼生长、提高免疫力。黄精可以清热解毒、降低血压、促进消化等作用，加上炖制过程中代表的各种营养成分，使得这道猪脊骨黄精汤充满了营养。

注意事项

1. 猪脊骨炖黄精是一道油腻的汤品，建议着重于口感，控制食用量。

2. 猪脊骨炖黄精适合肝肾不足的人群食用，肝火偏旺及痰湿重的人慎食。

3. 猪脊骨和黄精都有可能导致病情加重或引发过敏，如过敏体质或有肝炎、肝硬化等肝病的人不宜食用。

4. 炖制时间要控制好，过久可能导致突变不易消化。

总之，猪脊骨炖黄精是一道即可口又有营养价值的美食，不仅味道鲜美，而且具有良好的清热养生作用，是非常值得一品的好汤。不过，我们在食用时要注意质地和用量的选择，以及烹饪时间的掌控。