蒸黄精长毛(黄精切忌蒸太长时间,如何正确蒸制?)

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蒸黄精长毛 黄精是一种常见材,有“女神”的美誉,具有滋补益气、清热的作用,被广泛应用于方剂中。蒸黄精长毛是一种常见的黄精处理方式,可以增加其滋补功效。然而,蒸...

蒸黄精长毛

黄精是一种常见材,有“女神”的美誉,具有滋补益气、清热的作用,被广泛应用于方剂中。蒸黄精长毛是一种常见的黄精处理方式,可以增加其滋补功效。然而,蒸黄精切忌蒸太长时间,否则会影响其,那么如何正确蒸制呢?

步骤一:选择新鲜、无虫蛀的黄精

选购黄精时,应选择新鲜、无虫蛀的黄精,质地厚实、花白微黄、长约20-25cm的黄精为理想。若质地发软、颜色发黑、表面有虫孔,则不宜用于蒸黄精长毛。

步骤二:切好黄精

将黄精洗净,去掉表面的泥土和根须。然后将其切成长度约5-8cm的段,然后再切成细丝,各细丝的宽度不宜超过1mm。切细的黄精可更好地释放其,蒸制后口感也更佳。

步骤三:将切好的黄精放入蒸锅中蒸制

将切好的黄精放入蒸锅中蒸制。蒸锅应事先加水至七八分满,放入蒸架后,再将切好的黄精均匀地摆放在上层蒸架上。盖上锅盖, 开始烧水蒸煮。如需增加黄精的甜度,还可以在黄精上撒一层冰糖。蒸制时间一般为20-30分钟,蒸出黄精长毛后取出即可食用或加入药方中使用。

注意事项:

蒸黄精长毛(黄精切忌蒸太长时间,如何正确蒸制?)

1. 切忌蒸黄精太长时间,否则会影响其。

2. 切忌使用生黄精进行蒸制,生黄精不但口感差,而且易引起胀气。

3. 在蒸制过程中,加水不宜过多,应保持适度的水位。

4. 如需保存蒸好的黄精长毛,应放入干燥的容器中密封保存,以免受潮变质。

总之,蒸黄精长毛是一种非常好的黄精处理方式,不仅能增加其,而且口感也更佳。但是在蒸制过程中需要掌握好时间和注意事项,才能获得佳效果。

最后修改时间:
黄精百问百答网
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