白菜炖黄精(白菜黄精炖汤)

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白菜炖黄精(白菜黄精炖汤) 白菜炖黄精(白菜黄精炖汤)是一道优质的汤品,营养丰富,口感鲜美,深受广大人民群众的喜爱。白菜含有多种维生素及矿物质,对人体有非常好...

白菜炖黄精(白菜黄精炖汤)

白菜炖黄精(白菜黄精炖汤)是一道优质的汤品,营养丰富,口感鲜美,深受广大人民群众的喜爱。白菜含有多种维生素及矿物质,对人体有非常好的保健作用,而黄精更是一种名贵中药,被视为滋阴补肾的良药,能够增强人体免疫力、提高身体抵抗力。白菜炖黄精这道汤品汇合了两种优秀的营养成分,是一种非常适合大家食用的美食。

食材准备

制作白菜黄精炖汤所需的食材简单,主要是新鲜猪肉、白菜和黄精三种食材。其中,猪肉需要选用去掉外膜的五花肉,这种肉质比较细嫩,煮好后口感更好。白菜需要挑选嫩绿色、叶片肥厚、无病斑的品种,黄精则可以去药店或网络上购买。此外,还需要准备一些调料,如盐、生姜、葱、料酒等。

步骤说明

白菜炖黄精(白菜黄精炖汤)

1. 猪肉处理好后切成大小适中的块,焯水去腥血后备用。

2. 白菜洗净切成4-5厘米的段,焯水后捞出沥干。

3. 黄精用清水浸泡3小时以上,洗净后切成4-5厘米长的段。

4. 热锅冷油,加入姜片和葱段爆香。

5. 放入焯水过的猪肉块,炒至变色。

6. 加适量料酒,倒入清水,烧开后收小火炖煮1小时左右。

7. 放入焯水过的白菜和切好的黄精,继续用小火炖煮30分钟。

8. 最后加入适量盐调味即可。

小贴士

1. 猪肉汆烫时,水开后放入猪肉块,等水再次烧开后捞出猪肉块,这样可以去掉血液、异味和腥味。

2. 烧制过程中可以加一块料酒,可以中和猪肉的异味,并且增加口感。

3. 将烧好的汤放入冰箱冷藏过夜食用时更佳,口感更加美妙。

4. 烧制白菜黄精炖汤需要耐心,保证火候适宜,煮出的汤才能味道更佳,同时黄精需要多煮一会儿,待其软化后才能食用。

总之,白菜炖黄精这道美食既健康又美味,给人体提供了丰富的营养和能量。这道汤品具有补气养血,滋阴补肾,润肺止咳等功效,非常适合脾胃虚弱、气血不足、营养不良以及不同年龄层次的人们食用。

最后修改时间:
黄精百问百答网
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