白菜炖黄精(白菜黄精炖汤)

白菜炖黄精(白菜黄精炖汤)

白菜炖黄精(白菜黄精炖汤)是一道优质的汤品，营养丰富，口感鲜美，深受广大人民群众的喜爱。白菜含有多种维生素及矿物质，对人体有非常好的保健作用，而黄精更是一种名贵，被视为滋阴补的良药，能够增强人体力、提高身体。白菜炖黄精这道汤品汇合了两种优秀的营养成分，是一种非常适合大家食用的美食。

食材准备

制作白菜黄精炖汤所需的食材简单，主要是新鲜猪肉、白菜和黄精三种食材。其中，猪肉需要选用去掉外膜的五花肉，这种肉质比较细嫩，煮好后口感更好。白菜需要挑选嫩绿色、叶片肥厚、无斑的品种，黄精则可以去药店或网络上购买。此外，还需要准备一些调料，如盐、生姜、葱、料酒等。

步骤说明

1. 猪肉处理好后切成大小适中的块，焯水去腥后备用。

2. 白菜洗净切成4-5厘米的段，焯水后捞出沥干。

3. 黄精用清水浸泡3小时以上，洗净后切成4-5厘米长的段。

4. 热锅冷油，加入姜片和葱段爆香。

5. 放入焯水过的猪肉块，炒至变色。

6. 加适量料酒，倒入清水，烧开后收小火炖煮1小时左右。

7. 放入焯水过的白菜和切好的黄精，继续用小火炖煮30分钟。

8. 后加入适量盐调味即可。

小贴士

1. 猪肉汆烫时，水开后放入猪肉块，等水再次烧开后捞出猪肉块，这样可以去掉液、异味和腥味。

2. 烧制过程中可以加一块料酒，可以中和猪肉的异味，并且增加口感。

3. 将烧好的汤放入冰箱冷藏过夜食用时更佳，口感更加美妙。

4. 烧制白菜黄精炖汤需要耐心，保证火候适宜，煮出的汤才能味道更佳，同时黄精需要多煮一会儿，待其软化后才能食用。

总之，白菜炖黄精这道美食既健康又美味，给人体提供了丰富的营养和能量。这道汤品具有，滋阴补，润止咳等功效，非常适合脾胃虚弱、气不足、营养不良以及不同年龄层次的人们食用。